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「足るを知る」
かて~りの里の恵みを
“おすそわけ”
Concept
椎葉に伝わる伝統養蜂
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秘境 椎葉村の地蜜
希少なニホンミツバチから採取した椎葉産はちみつは、九州中央山地の山々からの贈り物。
「百花蜜」と呼ばれるはちみつは、年1回しか採取されない貴重な一品です。
また、気温が下がると固まるのは純100%の証拠です。
コンセプト
ここは、九州の宮崎県「椎葉村」。険しい山々がつながる九州脊梁山地に位置し、岐阜県白川郷、徳島県祖谷に並び、日本で最後の秘境と呼ばれる地だ。平家落人伝説も残り、毎年11月になると椎葉平家まつりが開催され、日本中から多くの旅人が訪れる。そんな奥深き“椎葉村”で、ハチミツづくりに力を注ぐ満(みちる)工房代表「椎葉満義」さんのハチミツ取りに同行した。
「今から行く場所は比較的行きやすいとこだから」
工房からは車で約15分。軽トラに乗り込み、最初は急勾配の道路をスイスイ。標高が高くなるにつれて、眼下に流れる耳川は小さくなり、晴れ渡る秋空に近づく感覚を覚えた・・・のもつかの間、10分ほど走ると車が止まった
折り返しの道は、舗装もされず、轍(わだち)すら無いダート道。椎葉の民(たみ)の「行きやすいところ」というのを、下界から訪れた人間は決して信じてはいけない。遊園地のアトラクションのようなドライブが5分ほど続き、やっとの思いで現場に着いた。
「凄いところですね!」と高まった気持ちを抑えながら話しかけると、「ここの巣箱は道から手が届く場所に設置してある。他の現場はもっと急斜面。以前30mほど滑落して、ドクターヘリで運ばれたことがあったよ」と話す満義さんの笑顔は、まぶしかった。
「ほんとうはこういう獲り方じゃないんだけどね」
巣箱の置いてある場所は道から手が届くといっても山肌にあるため、足場のない不安定なところだ。70歳を超えたとは思えない強靭な足腰で力強く一歩を踏み出した。蓋を開けようとすると、なかなか持ち上がらない。蜜がたっぷり詰まっているのだ。
本来ならば、きれいに持ち上げることができる巣だが、蜜がたっぷりと詰まった巣は持ち上げることができない。そこを巧みに取り出していく名人芸。周りには多くの二ホンミツバチが飛び回り、満義さんの服の中にも数匹ハチが入り込み、どうやら何ヶ所か刺されていたようだが、動じず、黙々とハチの巣を取り出してゆく。
「すべて搾取しない、貴重な自然の恵み」
用意していた青いポリバケツは、蜜でいっぱいになり、蓋が閉まらないほどになった。巣箱を覗き込んでみると、まだ複数の巣がそのまま残されていた。「すべてを取らないのですか?」と質問をすると、「すべて取ってしまうとハチたちが冬を越せなくなってしまうからね。自分たちが食べる分をハチたちに分けてもらう・・・。おすそ分けをいただいているって感じかな」と、一寸はにかみ伝えてくれた。
古くから椎葉の猟師の間では「のさらん福は願い申さん」という言葉がある。「のさる」とは恵みが与えられるということで、「獲れただけ、与えられただけで十分」という意味だ。椎葉の山や川の恵みを、毎年少しだけ分けてもらい、余った分は自然や他の人々に残しておく。椎葉の人々の「足るを知る」という文化は、とても気高いものだと、今回の取材を通して感じることができた。
「このあと、もっとすごいところに取りに行くけど、来る?」。私、たじたじ・・・。満義さんの笑顔が印象に残る1時間弱の取材旅。「椎葉の百花蜜」は、まさしく、椎葉の山々を飛び回り、百を超える花の蜜を二ホンミツバチが集めてきた自然の恵みそのもの。その貴重な蜂蜜を、我々はミツバチからお裾分けしてもらっているんだな。満義さんは代わりにミツバチの家を用意し、敵から守ってやる。こんな共生が太古の昔から続く。学びの多い貴重な取材だった。
商品購入
椎葉の百花蜜
| 価 格 | 4,500 円(税込) |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
百花蜜とは、複数の野草花から採蜜されたはちみつのことで、地域や季節、咲く花の種類によって風味や香りに違いがあり、自然の変化を食卓で味わうことができます。 百花蜜はビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、健康増進や美容効果がある点が特徴です。
| 原材料 | 百花蜜 |
|---|---|
| 化学調味料 | なし |
| 保存料・着色料 | なし |
| 内容量 | 250g |
| 賞味期限 | 約1年間 |
| 保存方法 | 開封後は、直射日光を避け常温で保存してください |
| 産地 | 宮崎県椎葉村 |
| 注意事項 | 1歳未満の乳幼児には与えないでください |
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